Crêpes !
On a fait des crêpes pour le gouter ! Des CREPES !!! Ahem. Vous vous souvenez de Roméo
dans Lucille amour et rock n'roll? Mais si, mon avatar, en haut à
gauche. On le voyait souvent réver de "cwêpes" : "maaaoooow des
cwêpes". Bon voilà, tout ça pour dire que je suis un peu comme ça aussi.
Crêpes fondantes :
(Pour 8 personnes )
- 1 litre de lait
- 8 oeufs
- 200 g de farine
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre
- parfum
Dans une casserole, faire chauffer, le lait , le beurre, le sucre. Une fois le beurre fondu, laisser refroidir.
Mélanger
8 jaunes d'oeufs avec la farine. Verser le lait refroidi tout en
mélangeant. (C'est assez pateux, allez y progressivement pour éviter
les grumeaux.)
Monter les blancs en neige pas trop ferme, et verser dans la préparation. Bien mélanger.
Attention,
ces crêpes ne se retournent pas. On les cuit sur une seule face et on
les roule pour les sortir de la poële . Elles fondent dans la bouche,
d'où le nom ;)