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Je recherche une recette valable de macarons et une de tiramisu, si possible de VRAIS macarons, et du VRAi tiramisu. Pas du look a like on avait pas les ingredients alors à la place du sucre on a mis de la graisse d'oie, nan nan. Xavier, toi je sais que tu sais faire le tiramisu, alors la recette ou la vie? *smiley très méchant qui menace grave*

Comments

[Loïc]

Le tiramisu de ma maman :
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Ingrédients :
- 5 oeufs
- 500 g de mascarpone
- des biscuits à la cuillère
- 150 g de sucre
- 1 mug de café
- 3 cuill. à soupe de marsala

Tremper les biscuits sur leurs 2 faces dans le mélange café/marsala.
(note : ma maman utilise du café soluble pour pas s'faire chier, mais comme ici on fait le vrai tiramisu italien, celui de la grande Rome des années 30/40, on prendra du vrai café)
Déposer les biscuits serrés dans un plat.
Mélanger ou mixer les jaunes d'oeufs et le sucre, puis le mascarpone.
Battre les blancs en neige ferme. Incorporer au mélange sucre/jaune d'oeuf/mascarpone en soulevant doucement.
Verser sur les biscuits. Mettre le tout au frigo jusqu'au lendemain.
Saupoudrer de cacao avant de servir.
Voilà, je ne sais pas si c'est le vrai de vrai, mais en tout cas c'est très bon.

[Loïc]

Ah ! En fait j'ai oublié :-P

[Clea]

Pour les macarons, j'ai peut-être une suggestion : l'atelier macarons en live sur le site marmiton.org à cette adresse : http://www.marmiton.org/comm/blog_001.cfm
Bon courage !
Clea

[Loïc]

Ma mère fait un excellent tiramisu, je te donnerai la recette, dès que j'aurais pris ma douche.
De là à savoir si c'est le VRAI DE VRAI, je m'y connais pas assez j'avoue, mais il est vraiment super.

[xavier]

en ce qui concerne le tiramisu, je peux t'aider puisque que j'ai un pote rital qui m'a appris à respecter scrupuleusement la recette italienne. (mais c qd meme dur d'y arriver du premier coup, il faut bien se faire la main 3/4 fois avant de trouver l'equilibre parfait entre chocolat, café, et fermeté du gateau tout en restant tendre).

donc si tu veux la recette du maitre, no problemo! ;-p par contre, il faut tous les bons ingredients pour le reussir